川菜--清汤燕菜怎么做？

2024-06-24 11:07:45 来源：

基本特点营养丰富，很珍贵佳肴，汤清菜白。　　基本材料　　燕窝30克，清汤适量,料酒25克，盐10克，味精5克，胡椒粉少许。　　制作过程　　(1)将燕窝放置没有油腻干净的瓷器中用温水泡透发涨后捞在干净盘内比较好用镊子钳净燕毛和腐烂变色部分，用凉水清洗两遍后，用开水冲泡。　　(2)用开水将燕窝过一遍后再用开汤过一遍分装在小碗内，将盐、胡椒粉、味精料酒、加进清汤中，把味调好冲进小碗即成。　　做饭是种乐趣，吃饭是种享受，想要做出美味可口的饭菜，并非难事，只要照着菜谱用心的学做一遍，用不了多久，你就会成为一个美食家！[[更多家常菜谱请进入：菜谱大全]]　　[[编辑推荐：川菜--干煸莲藕怎么做？]] 　　[[编辑推荐：川菜--白汁牛肉怎么做？]] 　　[[编辑推荐：川菜--冬菜扣肉怎么做？]]