血糖指数让你打造合理饮食
2024-07-29 10:27:57 来源：
血糖指数检验什么？
血糖指数能够检测葡萄糖溶入血液中的速度，也就是说，肌体吸收高糖食物的速度。碳水化合物丰富的食品有如下一些:谷类(小麦、大米、玉米、燕麦......)，谷物食品(饼干、面包、面包干、通心粉......)，豆类食品(扁豆，鹰嘴豆......)，土豆、水果、牛奶、乳制品，糖和甜食。这种根据碳水化合物的来源划分食品种类的方法非常有效，一直广受营养学家的推崇。事实上，消化食品的时间长短会影响血糖(血液中糖分的比率)的高低。
作为饮食中的基本能量来源，碳水化合物如今已成为法国当局关注的焦点之一。而且，它也是法国政府营养健康计划中要完成的很重要的9个营养目标之一。
全国营养健康计划建议每天碳水化合物的摄入量应该提高到每日能量供给的50%以上，尤其是纤维的摄入量应该增加50%，减少50%左右的单一糖的食用。
两种血糖指数
被称作"低血糖指数"的食物(指数70)会引起血糖急剧地大幅度升高。这种能量供应只能维持较短的时间，身体很快又会感到饥饿乏力。"高血糖指数"食品还会导致胰岛素大量分泌。这种荷尔蒙促进能量储存，因而容易使人发胖。位于55-70之间的血糖指数被称为"适度"的血糖指数。
低指数是控制胃口的理想手段
血糖指数对于控制胃口和体重有积极的作用。因此，食用低血糖指数食品能够延缓饥饿，也就是说不会很快就感觉到饥饿(相对于高血糖指数食品)。
此外，如果一餐中有数种低血糖指数食品(比如，番茄肉糜通心粉、酸奶、苹果)，人们不仅不会很快感到饥饿，而且在下一餐也会吃得少些，因为一直都会有吃饱的感觉。
相反，如果吃的是高血糖指数食物，很有可能在进餐后2个小时内就会感到饥饿，从而引起低血糖以及四肢无力！早餐也是一样的道理。因此建议食用血糖指数"低"或者"适中"的食品，以避免上午的时候出现饥饿感，而且可以一直坚持到午餐时间。
低指数也是良好状态的保证
在体力方面，我们知道糖分是肌肉很主要的能量来源。在运动之前以及运动过程中，糖分的有效摄入对于保持良好的状态非常必要。在体育锻炼之前吃一份"血糖指数低"的点心，运血糖在运动过程中就能得到很好的控制。某些时候，在耐力运动(2个小时以上)中，这种效果会更加突出。此外，在运动过程中控制好血糖还能促进脂肪的燃烧。
在智力方面